プロフィール

スタッフ

”出会い”と”絆”を大切に致します。
どうぞ宜しくお願いいたします。

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2012年4月 | メイン | 2012年6月 »

2012年5月

2012年5月30日 (水)

今日の

今日のマグロは天然の生インドのカミイチup

20120530_174048

ビンビンです。sign03

これ以外は石カレイ、ボタン海老、塩水ウニ、天然鳴門鯛fish

焼物で甘鯛、時知らずgood

満タンでお待ちしております。smilefull

2012年5月26日 (土)

築地市場へ

今回の料理教室は築地ツアー。car

朝から築地市場へ。run
参加した皆さんは初めてだったので最初は戸惑い気味でしたが、coldsweats02

初めてにしては楽しんで頂けたようです。happy02

そして、いつもお世話になっている魚屋の社長も何故かテンション上がったみたいでup

日本海 石川産のサバをプレゼントしてくれました。shineshine

店舗に戻り、築地で仕入れた鮮魚を使ったスペシャル刺身御膳。fish
内容は、天然生本マグロ、赤身、中トロ、大トロgood

そして、アワビ、鯛、石カレイ、車海老sign03
皆さんとお話していたら写真撮るの忘れてました。残念。crying

2012年5月25日 (金)

魚祭り

今日は金曜日、up

さえない天気ですが、魚介類がガッツリ揃っています。full

最近、マグロしか載せてなかったので今日はたっぷり載せちゃいます。camera

Dsc_0250

画像は、天然鳴門鯛、甘鯛、穴子、石カレイsign03

これ以外にも、ヒラマサ、時知らず、ボタン海老、塩水うに。good

勿論、マグロもありますよ。delicious

最近は前菜から握り寿司をお出ししたりもしています。happy01

お楽しみにsmile

2012年5月23日 (水)

奥深い

昨日買ったマグロですsign03

Dsc_0248

今回は極上のインドマグロ。shineshineshine

マグロは奥が深いです。smile

2012年5月22日 (火)

ここが原点

明日は市場が休みなのでガッツリ買いこんできました。full

Dsc_0247

勿論、ハマっているマグロも。fish

歩くだけでテンション上がりまくりです。happy02up

やっぱりここが原点です。smile

2012年5月19日 (土)

今日もマグロ!!

今日もマグロですfishsign03

Dsc_0240

今日は新潟、佐渡の天然生本マグロ。fish

今日は腹側ではなく、背側。recycle

赤身、中トロ、小トロで勝負です。happy01

2012年5月18日 (金)

最近

早いもので美寿もあと2カ月で3年になりますsign03

この辺で一度、色んな事をリセットしてimpact

新たな目標に向かっていきたいと思っています。run

今日は金曜日、up

新しいワインもスタートしたしwine、頑張りま~す。smile

2012年5月17日 (木)

先日の

先日ブログでも紹介したマグロ。fish

最近のお気に入りですが、熟成が進むと更に味わい深く、ねっとりした食感。delicious

お寿司屋さんとは違い、

シャリと一緒に食べるわけではないので二週間も寝かせませんが、sleepy

赤身、中トロ、大トロが日々、色んな表情をみせてくれます。happy01

食材は向き合えば向き合うほど色んな事を教えてくれます。eye

これだから料理はやめられないのです。smile

2012年5月15日 (火)

ハマってます。

最近、ある方の影響を受けてマグロにハマってます。fishdelicious

Dsc_0236

そして、明後日から始める新しいワインの試飲。wine

Dsc_0239

どれを飲んでも外しません。smile

2012年5月11日 (金)

今日のイチオシ

今日のイチオシは天然生本マグロsign03

Dsc_0223

赤身から大トロまで揃っております。smile

‐Bijoux‐ 美寿 のサービス一覧

‐Bijoux‐ 美寿
  • TEL03-6805-1075