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2015年7月 9日 (木)

好物

Img_20150701_210713 熟成本マグロ トロたく^^

海老2種

Img_20150703_181452 お気に入りの ボタン海老と鬼エビ

どちらも甘みがあって最高です。^^

2015年7月 7日 (火)

梅雨松茸

Img_20150707_170247 遂に届きました。

梅雨松茸^^

 

早速、

Img_20150701_193101 ハモと松茸椀

2015年6月22日 (月)

阿波食材

Img_20150619_221033阿波ポークと阿波牛の2種盛り

 

Img_20150619_213937 阿波尾鶏の炭火焼

Img_20150619_140733 徳島県産 タムラのタマゴ

2015年6月17日 (水)

阿波尾鶏到着!!

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レバーとハツ^^

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ササミ、胸、モモ、手羽先^^

Img_20150615_223126 そして、ガラとスジで出汁を取り、一番出汁と合わせてスープ完成。

限定で〆の鶏そばお出しします。^^

2015年6月15日 (月)

お気に入り

Img_20150611_160517 最近のお気に入り^^

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キンキとアワビの土鍋御飯^^

ワインと日本酒

Img_20150612_162933 大好きなルフレーヴ^^

Img_20150612_163250 徳島から金陵の純米大吟醸 きらめき

Img_20150610_170906 飲みごろブルゴーニュ

プスドールのヴォルネイとフランソワ シャルムシャンベルタン

2015年6月 9日 (火)

最近

Img_20150608_183422_2 前菜 穴子の白焼きと鳴門ワカメの土佐酢ゼリー

 

 

Img_20150606_010132 阿波牛イチボのローストビーフ^^

田植え

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先週の日曜日、生まれて初めて田植えをしました。

 

田植えの歴史や色んなお話を聞かせて頂き、

日本人の原点を感じました。

 

土、風、水、木々の香り

 

鳥や虫たちの鳴き声

 

忘れかけていた大事なものを思い出しました。

 

秋には必ず稲刈りに行きたいと思います。^^

2015年6月 5日 (金)

おすすめ夏食材

Img_20150604_000447 アワビ飯

 

Img_20150604_195518 お造りはボタン海老とコチ

Img_20150605_011625 阿波牛カイノミ ローストビーフ

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